Brookies

Brookies

Har du nogensinde haft lyst til både brownie og cookies på én og samme tid? Heldigvis kan du nemt få begge på én gang ved at lave brookies! Jeg har efterhånden lavet dem mange gange, og de "forsvinder" lynhurtigt. Lav dem og se hvad der sker!

Arbejdstid ikon
Arbejdstid
10-12 minutter
Tid i alt ikon
Tid i alt
30 minutter
Sværhedsgrad ikon
Mængde
Ca. 12 brookies

Ingredienser

  • 100 g smør
  • 250 g chokolade
  • 90 g hvedemel
  • 45 g kakaopulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 store æg
  • 90 g brun sukker
  • 90 g almindelig sukker
  • 1 tsk flydende vanilje
  • 1/4 tsk salt

Sådan laver du Brookies

1. Smelt smør og 200g chokolade. Dette kan gøres i en
gryde eller i mikroovnen. I mikroovnen skal den have
30 sekunder ad gangen. Rør mellem hver opvarmning.
Sæt den smeltede blanding til side for at køle af.

2. I en skål blandes hvedemel, kakaopulver, bagepulver
og salt.

3. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.

4. I en anden skål piskes æg, brun sukker, almindelig
sukker og flydende vanilje i ca. 3-4 minutter, indtil
blandingen er lys og luftig.

5. Tilsæt den afkølede chokolade- og smørblanding til
æggeblandingen. Vend forsigtigt med en dejskraber for
at bevare luftboblerne.

6. Sigt melblandingen over i chokoladeblandingen og vend
forsigtigt sammen med en dejskraber. Undgå at
overmixe.

7. Hak de resterende 50 gram chokolade og vend i.

8. Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir.
Brug cirka 2 spiseskefulde dej pr. brookie.

9. Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Brug cirka 2 spiseskefulde dej pr. cookie.

10. Bag brookies i 10-12 minutter ved 180 grader
varmluft. De skal være bløde, når de tages ud af
ovnen. De sætter sig, mens de køler af.

11. Drys evt. med let flagesalt for lidt smag og pynt.

Hvorfor brookies bliver din nye yndlingsdessert

Jeg har lavet brookies så mange gange, at jeg er overbevist om, at det er årsagen til, at prisen for chokoladen steg i mit lokale supermarked. Brookies er lækkert til en masse forskelligt. Det er godt i sig selv og også med tilbehør som vaniljeis. Det er heller ikke lige så overvældende som brownies kan være, hvor man ikke ved, hvor meget man skal tage. Her er det portionsanrettet og det er som om at man ikke kan få for meget. 

I min fritid elsker jeg også at streame. Jeg har bagt brookies en masse gange mens jeg har lavet cooking streams. Til mit andet event nogensinde blev jeg inviteret med som content creator. Fordi jeg normalt laver cooking streams, var det oplagt at tage mine klassiske brookies med. Her fik jeg stor ros for mine brookies. Hvis du vil læse om min oplevelse som streamer til Copenhagen Gaming Week, kan du se mere lige her.

Andre opskrifter

Alle opskrifter